Jérôme Monfray

« Jérôme MONFRAY  pêcheur professionnel sur la Loire depuis 2001.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Je loue à l’état français environ 8 km guideaudu fleuve à Chalonnes sur Loire.

 
Je pêche essentiellement des poissons migrateurs : anguilles d’octobre à janvier, lamproies de janvier à avril.

 

En avril 2003, nous avons créé, avec 4 autres pêcheurs professionnels, un laboratoire de transformation aux normes sanitaires européennes, situé à Montjean sur Loire. Je peux ainsi valoriser ma pêche, notamment en fumant des anguilles, et des mulets
pêchés apLOIRE49atelierMontjeanAnguiBpLOIRE49atelierMontjeanAnguiFINu printemps. »

labo